소비기한은 표시된 보관방법을 지켰을 때의 기한이에요

안녕하세요 서울에 사는 40대 여성입니다. 요즘 마트나 편의점에서 식품 포장을 보면 유통기한이 아니라 소비기한이라고 적힌 제품이 많습니다. 2023년 1월 1일부터 소비기한 표시제가 시행되었기 때문입니다.

두 날짜는 기준이 다릅니다. 유통기한은 제품을 판매할 수 있는 기한이고, 소비기한은 표시된 보관방법을 지켰을 때 먹어도 안전한 기한입니다. 제품이 품질 변화 없이 섭취 가능한 최대 기간을 실험으로 구한 뒤, 보통 유통기한은 그 기간의 6할에서 7할, 소비기한은 8할에서 9할 시점으로 정하므로 소비기한이 더 길게 표시될 수 있습니다.

중요한 것은 표시된 보관방법을 지켰을 때라는 조건입니다. 냉장 보관이라고 적힌 제품을 실온에 두었다면 날짜가 남아 있어도 안전을 장담하기 어렵습니다. 포장을 개봉한 식품은 표시된 날짜가 남아 있더라도 안전을 보장할 수 없으니 가급적 빨리 드세요. 소비기한이 지난 제품은 먹지 마세요. 유통기한을 버려야 하는 날짜로 오해해 멀쩡한 식품을 버리는 일을 줄이려는 취지도 있습니다.

흰 우유 같은 냉장 우유류는 2031년 1월 1일부터 적용되어 당분간 유통기한이 표시됩니다. 딸기맛 우유 같은 가공유와 강화우유는 이미 소비기한을 씁니다. 제품마다 표시가 다를 수 있으니, 샌드위치 같은 간편식을 살 때도 날짜 표시의 이름과 보관방법을 함께 확인해 보세요.

사진은 해외 제품의 날짜 표시 예시이며 국내 소비기한 표시와는 다릅니다.