남은 치킨을 에어프라이어로 다시 바삭하게 살리는 방법이에요

안녕하세요. 경기 사는 20대 남성입니다. 시켜 먹고 남은 치킨을 다음 날 먹으면 튀김옷이 눅눅해져서 아쉬울 때가 많았어요. 자취하면서 여러 번 시도해 보고 괜찮았던 방법을 정리해 봅니다. 에어프라이어만 있으면 누구나 할 수 있습니다. 전자레인지로 데우는 것보다 훨씬 만족스러웠어요.

먼저 냉장고에서 꺼낸 치킨은 바로 돌리지 말고 이십 분쯤 실온에 둡니다. 속까지 찬 상태로 가열하면 겉만 타고 속은 차가운 경우가 생기더라고요. 기름이 많이 묻어 있으면 잡내가 날 수 있어서 이 과정을 꼭 해 줍니다. 이때 키친타월로 표면에 맺힌 물기를 가볍게 닦아 주세요.

에어프라이어는 미리 이백 도로 삼 분 정도 예열해 둡니다. 예열을 하면 처음부터 열이 고르게 닿아서 튀김옷이 훨씬 바삭해져요. 치킨은 겹치지 않게 한 겹으로 펼쳐 놓는 것이 중요합니다.

시간은 오 분에서 칠 분이면 충분하고 중간에 한 번 뒤집어 줍니다. 오래 돌리면 살이 퍽퍽해지니 시간을 꼭 지켜 주세요. 양념치킨은 소스가 탈 수 있어서 온도를 조금 낮추고 시간을 짧게 잡는 것이 좋을 것 같아요.

바닥에 기름받이 종이를 깔아 두면 설거지도 훨씬 간단해집니다. 꺼낸 뒤에는 일 분쯤 식혀서 드시면 가장 바삭합니다. 바로 접시에 올리면 아래쪽이 습기를 먹을 수 있으니 망 위에 잠깐 두세요. 남은 치킨은 상하기 쉬우니 이틀 안에 드시고 한 번 데운 것은 다시 보관하지 않는 편이 안전합니다.