9월 제철 고구마로 만든 달콤고소한 <고구마 허니버터 치즈구이>

안녕하세요ㅎㅎ

전라도에 사는 50대 남성이에요

친척분께서 고구마를 한가득 주셔서

고구마를 활용해서 먹고 있는데

그냥 쪄먹어도 맛있지만 저희집 아이들이

정말 좋아하는 고구마에 버터와 꿀, 치즈를 넣어 만든

<고구마 허니버터 치즈구이> 레시피 알려드릴게요!

 

 

 

 

치즈가 노릇노릇하게 구워지면서 

고구마 위에 쫙 올라간 모습이 어찌나 먹음직스럽던지요~ㅎㅎ

간식으로 먹어도 좋고 출출할때 간단한게

먹기에도 좋은 메뉴라서 추천드리고 싶네요!

 

<고구마 허니버터 치즈구이> 재료 준비

고구마 2개, 버터 15g, 꿀 1~2 큰술, 우유 1~2 큰술,

소금 한꼬집, 모짤렐라 치즈 넉넉히, 파슬리 가루 약간

 

(밥숟가락 계량이고 고구마의 단맛에 따라 꿀 양은 조절해주세요!)

 

 

 

 

<고구마 허니버터 치즈구이> 레시피

 

1. 고구마 익히기

​

고구마는 깨끗하게 씻어서

전자레인지에 먼저 익혀주세요

​

고구마 크기에 따라 시간은 달라지지만

젓가락이 들어갈 정도로 익혀주시면 돼요 ㅎㅎ

​

(저는 전자렌지에 6분 돌려줬어요)

​

너무 완전히 익혀버리기보다는

껍질이 형태를 유지하면서

속이 부드러운 정도가 좋아요

 

 

 

 

 

 

2. 고구마 속 파내기

​

익힌 고구마는 세로로 반으로 잘라주세요

​

숟가락을 이용해 고구마 속을 조심스럽게 파내고

껍질은 그릇처럼 남겨주세요~!

​

파낸 고구마 속은 따로 그릇에 담아주시면 됩니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. 허니버터 고구마 만들기

​

속을 파낸 고구마에 버터와 꿀,

소금과 우유를 넣어 골고루 섞어주세요

​

고구마가 따뜻할 때 섞어주면

버터가 자연스럽게 녹으면서

부드럽게 잘 섞인답니다ㅎㅎ

​

💥 여기서 포인트!

고구마의 달콤함에 소금을 아주 조금 넣어주면

단맛이 더 또렷하게 느껴지고

버터의 고소한 맛도 잘 살아난답니다

​

고구마의 질감에 따라 우유를 조금씩 넣어주면

훨씬 부드럽게 버무려져요

그리고 고구마 자체가 달다면

꿀은 너무 많이 넣지 않아도 됩니다

 

 

 

 

 

 

4. 치즈 듬뿍 올리기

​

잘 섞은 고구마 속을

다시 고구마 껍질에 도톰하게 채워주세요

​

그 위에 모짜렐라 치즈를 넉넉하게 올려줍니다

​

치즈를 좋아하신다면

듬뿍 올려주는게 역시 맛있더라구요ㅎㅎ