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가을 제철 알밤 집에서 안 터지고 촉촉하게 찌는 법

안녕하세요~ 저는 경기 지역에 사는 30대 여성입니다!

10월 가을 하면 윤기 흐르는 알밤이 정말 맛있을 때잖아요! 마트나 시장에서 밤 한 봉지 사다가 집에서 삶아 드실 때, 껍질이 잘 안 까져서 숟가락으로 파먹다 부서지거나 퍽퍽해서 목메었던 적 다들 한 번쯤 있으시죠? 껍질이 홀라당 깔끔하게 빠지고 촉촉함이 유지되는 밤 삶는 비법 알려드릴게요!

알밤 껍질 스르륵 까지는 10분 찌기 공식:

가을 제철 알밤 집에서 안 터지고 촉촉하게 찌는 법

소금물 불리기(벌레 밤 선별): 미온수에 소금 한 스푼을 넣고 밤을 30분 정도 담가두세요. 이렇게 하면 벌레 먹은 밤은 위로 둥둥 떠올라 쉽게 골라낼 수 있고, 밤껍질이 말랑하게 불어납니다.

십자(+) 칼집 내기: 찌기 전에 밤의 뾰족한 아랫부분에 칼집을 살짝 내주시면 찌는 동안 내부 압력이 조절되어 밤이 터지지 않아요.

찜기 이용 및 찬물 뜸들이기: 냄비 물에 삶지 마시고, 찜기 위에 밤을 올린 뒤 강불에서 20분 찌고, 불을 끄고 10분간 뜸을 들여주세요.

핵심(찬물 마사지): 뜸들이기가 끝나자마자 밤을 바로 찬물(얼음물)에 3분간 퐁당 담가주세요! 온도 차 때문에 알맹이와 껍질 사이에 공간이 생기면서 손으로 살짝만 힘을 줘도 알맹이가 쏙 빠집니다.

 

 

댓글19
  • 포근한꽃바늘Q1880977
    밤은 맛있어도 껍질 까기가 번거로워서 손이 잘 안 갔는데 이런 방법이 있었네요! 제철 알밤 촉촉하게 쪄서 가족들과 나눠 먹으면 가을 간식으로 정말 좋겠어요.
  • 화려한프레리개M1789322
    가을 제철 알밤 집에서 찌는 방법 있군요
    십자로 칼집 내어 터짐 방지 해요
  • 프로필 이미지
    밝은펭귄W121002
    밤에 십자 칼집 내기가  너무 어렵더라구요
    힘이 많이 들어가서요
  • 애착이가는무궁화P129186
    찜기로 만져서 그런지 지금까지 몰랐네요
    이런 팁까지 필요한 부분인 거 배워 갑니다
  • 뛰어난하마G116429
    마치 달걀 삶고 난 후에 찬물에 담그듯이 하는 방법이 있었네요. 
    진짜 신기하네요~
  • 마음이따뜻한관중N118990
    알밤을 맛있게 즐길 수 있는 팁이네요.
    가을 간식으로 딱 맞습니다.
  • 다정한코코넛D129058
    밤찔때 많이 터지더라고요
    밤에 칼집 내어서 쪄봐야겠어요
  • 열린자두A124154
    가을 제철 알밤을 터지지 않게 삶는 법이 궁금했는데 소금물 불리기와 찬물 마사지까지 정말 상세한 정보네요! 껍질이 홀라당 잘 까진다는 말씀에 얼른 따라 해보고 싶어요.
    벌레 밤 고르는 팁까지 알려주셔서 마트에서 좋은 밤 고르는 데 큰 도움이 되겠습니다. 이번 주말엔 찜기에 밤을 쪄서 온 가족이 함께 촉촉하고 맛있는 간식을 나눠 먹어야겠어요!
  • 프로필 이미지
    엘케이
    밤은 맛있어도 껍질이 잘 안 벗겨지면 먹기가 번거로운데 손쉽게 까는 방법이 있다니 궁금하네요. 제철 밤은 포슬포슬한 식감이 매력이라 촉촉하게 익혀 두면 간식으로도 든든하게 즐길 수 있겠어요.
  • 프로필 이미지
    편안한키위P229650
    알밤 요즘 많이 먹고 있는데. 
    이렇게 해봐야 겠네요. 
  • 혁신적인계피F232435
    저희 집에도 알밤이 한가득 있는데 이거 참고해서 쪄봐야겠어요 달달 고소하죠
  • polkmnmklop
    정말 유용하네요 너무감사합니다
    좋은정보 너무좋군여 
  • 사랑받는토마토T193968
    밤 너무 맛잇죠
    요즘 먹기딱이에요
  • 투명한파인애플H875
    소금물에 먼저 담가서 상태 안 좋은 밤을 골라낼 수 있다는 것도 유용한 팁 같아요. 밤을 한 봉지 사오면 하나하나 확인하기 어려운데 이렇게 하면 조금 편하겠네요.
    위대한애벌레K190302
    작성자
    요즘처럼 밤이 맛있는 시기에 알아두면 딱 좋은 생활 팁이져ㅛ?ㅎㅎㅎ
  • 강한렙틸리언
    저도 밤을 먹을 때 껍질이 잘 안 벗겨지면 알맹이까지 같이 떨어져서 아쉬웠어요. 찬물에 담가서 껍질과 알맹이 사이를 벌어지게 한다는 게 꽤 흥미롭네요.
  • 황금박쥐X97901
    밤은 맛있는데 껍질 까는 게 은근 번거로워서 사놓고도 망설일 때가 있더라고요. 찬물에 바로 담그는 방법은 처음 알았는데 한번 활용해보고 싶네요.
  • 사피예
    밤을보니까요 알맹이만 활용해서 요리하는기 또 있더라고요
  • 경쾌한포인세티아Z116589
    미온수에 소금 한 스푼을 넣고 밤을 30분 정도 담가두었다가 삶으면 좋구요. 밤 삶을때 꼭 참고해야겠어요 

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