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안녕하세요. 경기 사는 50대 남성입니다.
요즘 햅쌀이 나오는 계절이라 쌀을 많이 사두시는 분들이 많은데요. 저도 쌀 보관 때문에 고생하다가 알게 된 방법들을 정리해 봅니다.
첫째는 밀폐 용기 사용입니다. 포대째 두지 말고 유리나 플라스틱 밀폐 용기에 옮겨 담으세요. 공기가 덜 들어가서 쌀이 오래 신선해요.
둘째는 서늘한 곳에 두는 것입니다. 싱크대 아래나 가스레인지 옆은 습하고 따뜻해서 벌레가 생기기 쉬워요. 베란다 안쪽의 그늘진 곳이 좋습니다.
셋째는 마른 고추나 마늘 활용입니다. 마른 고추 두세 개를 쌀 속에 넣어두면 쌀벌레가 덜 생기는 것 같아요. 석 달 정도마다 새것으로 바꿔 주세요.
넷째는 냉장 보관입니다. 여름철에는 페트병에 소분해서 냉장실 채소칸에 넣어두면 맛이 오래갑니다.
보관 장소를 정할 때는 직사광선이 닿지 않는지도 확인하세요. 햇빛을 오래 받으면 쌀이 마르고 금이 가서 밥맛이 떨어집니다.
쌀통은 쓰기 전에 깨끗이 닦고 완전히 말려 주세요. 남은 쌀 위에 새 쌀을 붓지 말고 다 비운 뒤 새로 채우는 편이 좋아요. 그러면 오래된 쌀이 밑에 남지 않아 맛이 일정하게 유지됩니다.
마지막으로 쌀은 한 번에 많이 사지 않고 한두 달 먹을 양만 사는 것이 가장 좋습니다. 햅쌀일수록 빨리 드시는 편이 맛있어요.
작은 정리만 해도 밥맛이 달라지니 올가을에 꼭 해보세요. 맛있는 밥상 되시길 바랍니다.
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