평범한 된장찌개에 이것만 더해보세요, 겨울 보양 밥상

안녕하세요~ 경기도에 사는 40대 여성이에요.

독감이 유행한다고 해서 매일 특별한 보양식을 만들어 먹을 필요는 없죠. 오히려 매일 먹는 음식에 조금씩 재료를 더해 든든하게 먹는 방법이 현실적입니다. 그래서 추천하고 싶은 게 바로 마늘 듬뿍 소고기 된장찌개예요. 평소 먹던 된장찌개와 크게 다르지 않은데 소고기와 버섯, 마늘을 더하면 훨씬 푸짐한 한 냄비가 됩니다.

먼저 냄비에 소고기를 먹기 좋은 크기로 썰어 넣고 살짝 볶아주세요. 소고기의 색이 변하기 시작하면 다진 마늘을 평소보다 조금 넉넉하게 넣어 함께 볶습니다. 여기에 물이나 육수를 붓고 된장을 풀어준 뒤 감자, 양파, 버섯을 넣고 푹 끓여주세요. 재료가 익으면 두부를 넣고 마지막에 대파와 고추를 넣어 한소끔 끓이면 됩니다.

마늘 향이 부담스럽다면 처음부터 너무 많이 넣지 말고 조금씩 늘려도 괜찮아요. 버섯이나 애호박처럼 냉장고에 남아 있는 채소를 추가해도 잘 어울립니다. 특별한 보양 재료를 따로 준비하지 않아도 평소 먹는 된장찌개에 단백질과 채소를 더해 한 끼를 든든하게 만드는 것이 핵심이에요. 추운 날 따끈한 찌개를 밥 위에 한 국자 떠먹으면, 거창하지 않아도 제대로 차린 겨울 밥상처럼 느껴집니다.