추석 대비 간단하게 만들 수 있는 <팽이버섯 참치전> 레시피

안녕하세요ㅎㅎ

전라도에 사는 50대 남성이에요

명절전 종류도 정말 다양한데 집에서

맛있고 간편한 <팽이버섯 참치전>레시피

공유해드리려고요~!

 

 

 

 

 

 

<팽이버섯 참치전> 재료

 

메인 재료

팽이버섯 1봉지, 참치캔 1개, 달걀 3알,

양파 1/4개, 쪽파 한 줌(쪽파 대신 대파 사용해도 좋아요)

 

부재료

부침가루 3숟가락, 소금 살짝, 후추 톡톡, 식용유

 

 

 

 

첫번째 - 재료 손질하기

 

가장 먼저 재료들을 손질해줍니다

 

팽이버섯은 아래쪽 밑동을 잘라낸 뒤

흐르는 물에 살짝 씻어주세요~

 

 

 

 

그리고 전으로 부치기 편하도록

팽이버섯을 잘게 잘라줍니다 ㅎㅎ

 

 

 

 

쪽파도 팽이버섯과 비슷한 크기로 잘라주고,

 

 

 

 

양파는 살짝 다지듯이 썰어서 준비해주세요~!

 

재료들을 비슷한 크기로 잘라주면

나중에 반죽을 섞었을때도 잘 어우러져서 좋더라고요ㅎㅎ

 

참치캔은 기름을 빼서 준비해주시고

저는 참치를 굳이 꺼내서 기름을 짜는게 취낳아서

캔에 들어있는 상태 그대로 꾹 눌러서 기름을 빼줬어요

 

(이렇게 해도 기름이 잘 빠집니다 ㅋㅋ)

 

 

 

 

<팽이버섯 참치전> 반죽 만들기

 

이제 잘라놓은 팽이버섯과 채소,

기름을 뺀 참치를 한곳에 담아주세요 ㅎㅎ

 

 

 

 

그리고 달걀 3알을 깨서 넣어줍니다!

 

 

 

 

여기에 소금 살짝, 후추 톡톡 뿌려주시고 ~

 

 

 

 

마지막으로 부침가루 3 숟가락을 넣어주세요

 

 

 

 

재료들을 골고루 섞어주면

 

 

 

 

<팽이버섯 참치전> 반죽 완성입니다 ^^

 

반죽 꿀팁은 부침가루를 처음부터 많이 넣기보다

반죽 상태를 보면서 넣어주는건데요!

 

저는 살짝 되직한 정도로 반죽을 만들어줬어요

나중에 팬에 올렸을때 모양을 잡기가 어렵더라고요~

사라짝 되직하게 만들어주면 숟가락으로 반주을 떠서

팬에 올리기도 편하고 동그란 모양도 쉽게 잡을수 있어요😊

 

 

 

 

이제 프라이팬에 구워줄 차례인데요ㅎㅎ

 

열이 오른 프라이팬에 식용유를 둘러주고

반죽을 숟가락으로 떠서 올려줄건데 여기서 

또 하나의 저의 꿀팁은 숟가락을 이용해서 모양을 잡는거에요ㅋㅋ!

 

 

 

 

굳이 처음부터 예쁘게 동그란 모양을 만들려고

어렵게 모양을 잡을 필요가 없습니다!

 

되직한 반죽을 숟가락으로 아이스크림을  푸듯이

살짝 굴려주면 자연스럽게 동그란 모양이 만들어져요^^

 

 

 

 

그 모양 그대로 팬에 올린 다음

숟가락으로 살짝 눌러주면서 모양을 잡아주면

동그란 전 모양이 완성된답니다 ㅎㅎ

 

 

 

 

한쪽 면이 노릇노릇하게 익으면

뒤집어서 반대쪽도 맛있게 익혀주세요 !

 

 

 

 

앞뒤로 노릇노릇하게 구워주고

남은 반죽도 같은 방법으로 반복해서 부쳐주면 끝입니다ㅎㅎ

 

 

 

 

노릇노릇하게 잘 구워진

<팽이버섯 참치전> 완성😋

 

 

 

 

간단하게 만들었는데 생각보다

아이들도 너~~~무 맛있게 잘먹더라고요 ㅎㅎ

 

 

 

 

한입 먹어보면 팽이버섯의 식감이 느껴지고

참치와 양파, 쪽파가 함꼐 어우러져서 담백하면서도

고소하니 넘 맛있어요^^

 

그리고 이제 곧 추석 명절이 다가오잖아요~

명절 하면 역시 다양한 전 요리를 빼놓을 수 없는데

<팽이버섯 참치전>도 재료가 간단해서 

명절 음식으로 준비해도 괜찮을 것 같았네요!

 

이번에 만든 양은 총 17~18개 정도~

만들면서 중간중간 아내랑 하나씩 먹어봤는데

전 부치면서 바로 하나씩 집어먹는 재미도 있고

명절 분위기도 나는것 같아서 재밌더라고요 ㅋㅋ

 

명절에 먹을 전요리 찾고 계시다면

간단한 재료로 만들 수 있는 <팽이버섯 참치전>도

한번 만들어보셔도 좋을 것 같아요!