냉동실 냄새 줄이는 식재료 보관 순서

안녕하세요 서울 사는 40대 남성 입니다.

냉동실은 오래 보관하는 식재료가 많은 만큼 냄새가 섞이기 쉽습니다. 정리할 때 보관 순서만 조금 바꾸어도 재료를 더 빨리 찾고 음식 냄새도 줄일 수 있습니다.

 

먼저 고기와 생선은 구입한 날 한 끼 분량으로 나눠 랩으로 감싼 뒤 지퍼백에 한 번 더 넣습니다. 봉투 안 공기를 최대한 빼고 날짜를 적어 두면 냉동 화상과 냄새 배임을 줄이는 데 도움이 됩니다.국이나 찌개처럼 국물이 있는 음식은 완전히 식힌 후 납작한 용기에 담아 보관합니다. 

 

얇게 얼리면 해동 시간도 짧고 공간을 차지하지 않아 좋습니다. 국물 용기는 세워 두기보다 바구니에 모아 눕혀 보관하면 새는 일을 줄일 수 있습니다.채소와 밥은 수분을 닦아낸 뒤 소분하는 것이 좋습니다. 

 

특히 다진 파나 마늘은 작은 밀폐 용기에 담아 다른 식재료와 떨어뜨려 둡니다. 냉동실 문 쪽은 온도 변화가 큰 편이라 오래 둘 재료보다 자주 꺼내는 얼음이나 빵을 두면 관리가 편합니다.한 달에 한 번은 오래된 재료를 앞쪽으로 옮기고 비어 있는 칸을 마른 행주로 닦습니다. 

 

남은 음식에 날짜를 표시하는 습관을 들이면 버리는 식재료도 자연스럽게 줄어듭니다.냉동실 냄새가 신경 쓰일 때는 식재료를 모두 꺼낸 뒤 전원을 끄고 성에를 녹이는 것이 좋습니다. 청소 후에는 완전히 말린 다음 재료를 넣어야 습기와 냄새가 남지 않습니다. 깨끗하게 유지됩니다.