가을철 제철 과일 고르고 오래 보관하는 방법

안녕하세요 서울 사는 50대 남성 입니다.

날씨가 선선해지면서 가을 과일이 한창 나오는 시기가 되었습니다. 저도 마트나 시장에 갈 때마다 어떤 과일을 골라야 좋을지 나름대로 기준을 세워두고 있어서 오늘은 그 방법을 정리해 보려고 합니다.

먼저 사과를 고를 때는 꼭지가 마르지 않고 단단하게 붙어 있는 것을 선택하는 것이 좋습니다. 표면에 윤기가 돌고 손으로 눌렀을 때 단단한 느낌이 드는 사과가 신선한 편입니다. 반대로 표면이 물러지거나 색이 칙칙한 것은 이미 숙성이 많이 진행된 경우가 많습니다.

배는 밑부분을 살짝 눌러보아 탄력이 느껴지는지 확인하면 도움이 됩니다. 향이 은은하게 나는 배가 맛도 좋은 경우가 많습니다. 감을 고를 때는 표면이 매끈하고 꼭지 주변이 갈라지지 않은 것을 고르는 편이 안전합니다. 홍시보다는 단단한 단감이 오래 두고 먹기에 더 유리한 편입니다.

보관할 때는 과일을 종류별로 나누어 신문지나 키친타월로 감싼 뒤 서늘한 곳에 두는 것이 좋습니다. 냉장 보관을 하더라도 온도가 너무 낮으면 맛이 떨어질 수 있어 주의가 필요합니다. 특히 사과는 다른 과일 옆에 두면 숙성을 빠르게 만드는 성질이 있어 따로 보관하는 것이 좋습니다. 감이나 배는 서로 겹치지 않게 간격을 두고 놓아야 무르는 것을 늦출 수 있습니다.

이렇게 과일을 고르고 보관하는 방법을 잘 지키면 가을 내내 신선하고 맛있는 과일을 즐길 수 있습니다. 오늘 정리한 내용이 다른 분들께도 작은 도움이 되길 바랍니다.