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가을엔 역시 전어! 9월 제철 전어구이와 새콤한 무침 한 상

가을엔 역시 전어! 9월 제철 전어구이와 새콤한 무침 한 상가을엔 역시 전어! 9월 제철 전어구이와 새콤한 무침 한 상

안녕하세요~ 경기도에 사는 40대 여성이에요.

9월이 되면 제가 꼭 해먹는 메뉴가 있는데 바로 전어구이와 전어무침이에요. 전어는 손질할 때 조금 번거롭기는 하지만 제철에 먹으면 고소한 맛이 확실히 다르더라고요. 저는 전어에 소금을 살짝 뿌려 10~15분 정도 두었다가 물기를 닦고, 팬이나 에어프라이어에 노릇노릇하게 구워요. 껍질이 바삭하게 익으면 밥반찬으로도 좋고 그냥 먹어도 정말 맛있어요.

구이만 먹으면 조금 심심할 때는 남은 전어 살을 발라 오이, 양파, 깻잎과 함께 무쳐 먹어요. 고춧가루, 식초, 매실청, 다진 마늘을 넣어 새콤달콤하게 양념하면 입맛이 확 살아납니다. 여기에 참깨까지 솔솔 뿌리면 보기에도 먹음직스러워요. 특히 따뜻한 밥에 전어구이 한 점 올려 먹으면 다른 반찬이 별로 필요 없더라고요. 9월에만 제대로 즐길 수 있는 제철 맛이라 가을마다 꼭 만들어 먹는 저만의 메뉴랍니다. 

댓글14
  • 상쾌한너구리O116531
    전어는 가을에 먹어야 제맛이죠
    구이랑 무침을 같이 먹으면 최고예요
  • 화려한프레리개M1789322
    전어가 제철이네요
    전어구이와 전어 무침 맛있어요
  • 프로필 이미지
    밝은펭귄W121002
    전어 구이와 전어 무침이네요
    사진만 봐도 입맛 돌거 같으네요
  • 애착이가는무궁화P129186
    먹기 힘들어도 맛있는 것 같아요
    특히 회로 먹을 때 진짜 새콤하니 맛있더라고요 
  • 뛰어난하마G116429
    마케팅 덕분인지 가을하면 전어가 생각나요.
    근데 구이로 먹을때 서민적인 가격은 아니엇던 거 같아요.
  • 마음이따뜻한관중N118990
    전어는 가을에 꼭 먹어야죠. 구이와 무침으로 한 상 차리면 완벽해요.
  • 유머있는바다C125557
    넘 맛나게 생겼는데요?
    짱이에요 
  • 위대한코끼리K1917012
    가을엔 전어구이,
    그 전엔 세꼬시로 먹는다고 하더라구요.
    가을 전어 너무 맛나요~ 
  • 근면한나팔꽃X216287
    가을엔 전어죠
    너무 맛있겠어요
  • 혁신적인계피F232435
    전어무침 너무 땡기네요 새콤달콤 초장 맛에 전어 한입이면 진짜 술이 술술이죠
  • 뛰어난하마V1882729
    전어의 계절이네요
    구이와 무침 같이 먹음 넘나 최고일듯
  • 부지런한제비꽃K129876
    특히 따뜻한 밥에 전어구이 한 점 
    올려 먹으면 다른 반찬이 별로 필요없죠
  • bear.7451394
    와 전어구이랑 무침 너무 맛있어보이네요~
    지난번에 횟집가서 구이는 먹었는데 머리부분읔 좀 쓴데 밑에늨 고소하니 괰찮더라구욬ㅋㅋ
  • 귀여운튤립J116971
    전어구이와 전어무침 넘 맛있어 보여요. 먹고 싶어지네요 

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