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안녕하세요~ 경기도에 사는 40대 여성이에요.
9월이 되면 제가 꼭 해먹는 메뉴가 있는데 바로 전어구이와 전어무침이에요. 전어는 손질할 때 조금 번거롭기는 하지만 제철에 먹으면 고소한 맛이 확실히 다르더라고요. 저는 전어에 소금을 살짝 뿌려 10~15분 정도 두었다가 물기를 닦고, 팬이나 에어프라이어에 노릇노릇하게 구워요. 껍질이 바삭하게 익으면 밥반찬으로도 좋고 그냥 먹어도 정말 맛있어요.
구이만 먹으면 조금 심심할 때는 남은 전어 살을 발라 오이, 양파, 깻잎과 함께 무쳐 먹어요. 고춧가루, 식초, 매실청, 다진 마늘을 넣어 새콤달콤하게 양념하면 입맛이 확 살아납니다. 여기에 참깨까지 솔솔 뿌리면 보기에도 먹음직스러워요. 특히 따뜻한 밥에 전어구이 한 점 올려 먹으면 다른 반찬이 별로 필요 없더라고요. 9월에만 제대로 즐길 수 있는 제철 맛이라 가을마다 꼭 만들어 먹는 저만의 메뉴랍니다.
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- 01댓글박지현 멋지시네요 사랑합니다 응원합니다15010026.10.07
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댓글더리슨 시즌6 오늘밤 첫방송 본방사수 합니다233126.10.07 - 03댓글안그래도 나무 도마들 어캐 관리할지 몰랐는데 좋은정보네요311026.10.07
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