집에 있는 재료로 십 분 만에 끝내는 두부조림 레시피를 알려드립니다

안녕하세요 서울 사는 20대 남성 입니다.

자취를 하다 보니 간단하면서 밥도둑인 반찬이 필요해서 두부조림을 자주 해 먹어요. 재료도 적고 십 분이면 끝나서 레시피를 공유합니다.

재료는 두부 한 모, 대파 반 대, 간장 세 숟가락, 고춧가루 한 숟가락, 다진 마늘 반 숟가락, 설탕 한 숟가락, 물 반 컵입니다.

먼저 두부는 한 입 크기로 도톰하게 썰어 주세요. 키친타월로 물기를 닦아 내면 기름이 덜 튀고 모양도 잘 유지됩니다.

팬에 식용유를 두르고 중불에서 두부를 앞뒤로 노릇하게 구워 줍니다. 이 과정을 거치면 조릴 때 부서지지 않아요.

양념은 따로 만들어 두는 것이 편합니다. 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 물을 한 그릇에 섞어 주세요.

구운 두부 위에 양념을 붓고 송송 썬 대파를 올린 뒤 약불에서 오 분 정도 조립니다. 숟가락으로 양념을 끼얹어 주면 간이 골고루 배어요.

매운맛을 좋아하신다면 청양고추를 하나 잘게 썰어 넣어 보세요. 반대로 순하게 드시고 싶다면 고춧가루를 줄이고 간장을 조금 더 넣으면 됩니다. 취향에 맞게 조절하는 것이 좋아요.

마지막에 참기름을 살짝 두르고 깨를 뿌리면 풍미가 훨씬 좋아집니다. 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 한 끼가 뚝딱이에요.

두부는 단백질이 풍부해서 운동하는 분들에게도 좋은 재료입니다. 값도 저렴해서 부담 없이 자주 만들 수 있어요.

남은 두부조림은 냉장 보관해서 이틀 안에 드시는 것이 좋습니다. 가을 저녁 반찬으로 한번 만들어 보시길 바랍니다.