집에서 핸드드립 커피를 맛있게 내리는 홈카페 요령을 알려 드려요

안녕하세요 서울 사는 30대 여성 입니다.

퇴근 후 집에서 핸드드립 커피를 내려 마시는 시간이 하루의 낙이 되었어요. 처음 시작하는 분들도 따라 하기 쉬운 홈카페 커피 요령을 정리해 봅니다.

원두는 로스팅한 지 이 주 안에 먹는 것이 가장 맛있어요. 한꺼번에 많이 사기보다 이백 그램 정도씩 자주 사는 걸 추천합니다.

원두는 밀폐 용기나 지퍼백에 담아 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 냉장고에 넣으면 냄새가 배고 습기가 생기기 쉬워서 피하는 것이 좋아요.

마시기 직전에 갈아서 쓰면 향이 훨씬 살아납니다. 분쇄기가 없다면 가까운 가게에서 내릴 방법에 맞게 갈아 달라고 부탁하세요.

물 온도는 구십 도 전후가 알맞아요. 팔팔 끓은 물은 쓴맛이 나기 쉬우니 끓인 뒤 일 분 정도 식혀서 쓰시는 걸 권합니다.

드리퍼에 필터를 넣고 뜨거운 물로 한 번 적셔 주세요. 종이 냄새가 사라지고 서버도 데워져서 커피 맛이 한결 깔끔해집니다.

처음에는 물을 조금만 부어 삼십 초 정도 뜸을 들여 주세요. 원두가 부풀어 오르면서 가스가 빠지고 맛이 고르게 추출됩니다.

그다음 가운데에서부터 원을 그리며 천천히 물을 나누어 부어 주세요. 한 번에 많이 부으면 맛이 밍밍해집니다.

한 잔 분량은 원두 십오 그램에 물 이백오십 밀리리터 정도가 무난해요. 취향에 따라 조금씩 조절해 보시면 나만의 맛을 찾을 수 있어요.

내린 커피는 바로 마시는 것이 가장 맛있고, 식으면서 달라지는 맛의 변화도 즐길 수 있어요. 도구는 쓰고 나서 바로 씻어 말려야 커피 기름때가 쌓이지 않아요.