가을 텃밭에 시금치 씨앗을 뿌릴 때 챙길 점을 정리했습니다

안녕하세요. 경기 사는 50대 남성입니다. 주말마다 집 근처 작은 텃밭을 가꾸고 있는데 이맘때는 시금치를 심기 좋은 시기라 몇 해째 해 오던 방법을 정리해 봅니다. 처음 해 보시는 분께도 도움이 되었으면 합니다.

먼저 흙을 준비해야 합니다. 씨를 뿌리기 일주일쯤 전에 밭을 깊게 갈아 엎고 돌과 마른 뿌리를 골라 냅니다. 저는 처음에 이 과정을 건너뛰었다가 싹이 듬성듬성 나서 고생했어요. 시금치는 산성 흙을 싫어해서 석회를 조금 섞어 두면 싹이 고르게 올라옵니다.

씨앗은 하룻밤 물에 불렸다가 뿌리면 발아가 빨라집니다. 줄 간격은 이십 센티미터 정도로 잡고 얕은 골을 판 뒤 씨를 고르게 흩어 뿌립니다. 흙은 손가락 한 마디 정도만 덮어 주면 충분합니다.

뿌린 뒤에는 물을 흠뻑 주고 싹이 나올 때까지 흙이 마르지 않게 관리합니다. 싹이 올라오면 잎이 서로 닿지 않도록 솎아 주어야 튼튼하게 자랍니다. 솎아 주는 일이 번거롭게 느껴질 수 있지만 수확량 차이가 확실히 나는 것 같아요. 솎아 낸 어린잎은 버리지 말고 된장국에 넣어 드시면 맛이 좋습니다.

비가 많이 오는 해에는 배수로를 한 줄 파 두면 뿌리가 썩는 일을 줄일 수 있습니다. 날씨가 쌀쌀해지면 부직포를 한 겹 덮어 주면 냉해를 막을 수 있습니다. 보통 한 달 반에서 두 달이면 수확할 수 있고 서리를 맞은 시금치는 단맛이 더 진해집니다. 직접 키운 채소를 식탁에 올리는 재미가 쏠쏠하니 작은 화분이라도 한번 시작해 보시기 바랍니다.