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자취방에서 십오 분이면 끝나는 알리오 올리오 만드는 법이에요

자취방에서 십오 분이면 끝나는 알리오 올리오 만드는 법이에요

안녕하세요. 서울 사는 20대 남성입니다. 퇴근하고 나서 요리하기 귀찮을 때 가장 자주 해 먹는 메뉴가 알리오 올리오예요. 재료가 단순해서 실패할 확률도 낮고 설거지도 적어서 자취생한테 딱입니다. 제가 하는 순서를 정리해 봅니다. 처음에는 마늘을 태워서 몇 번 실패했는데 불 조절만 신경 쓰니 훨씬 안정적이었어요.

 

재료는 스파게티 면 일 인분과 마늘 여덟 쪽 올리브유 오 숟가락 페퍼론치노 약간 소금이 전부입니다. 마늘은 편으로 얇게 썰어야 향이 잘 우러나요. 페퍼론치노가 없으면 청양고추를 조금 썰어 넣어도 괜찮습니다.

 

먼저 냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 한 숟가락 넣어 끓입니다. 물이 끓으면 면을 넣고 포장지에 적힌 시간보다 이 분 정도 짧게 삶아 주세요. 면수에는 전분이 녹아 있어서 소스를 걸쭉하게 만들어 주는 역할을 합니다. 면수는 꼭 한 컵 정도 따로 덜어 두는 것이 중요합니다.

 

팬에 올리브유와 마늘을 넣고 아주 약한 불에서 천천히 볶습니다. 마늘이 노릇해지기 시작하면 페퍼론치노를 넣고 불을 끕니다. 센 불에서 볶으면 마늘이 금방 타서 쓴맛이 나니 조심하세요.

 

삶은 면을 팬에 옮기고 면수를 반 컵쯤 부어 센 불에서 빠르게 섞어 줍니다. 기름과 면수가 섞여 걸쭉해지면 소금으로 간을 맞추고 불을 끕니다. 취향에 따라 새우나 베이컨을 넣으면 한 끼 식사로도 든든합니다. 마지막에 후추를 갈아 올리면 식당에서 먹는 맛에 가까워질 것 같아요.

댓글14
  • 화려한프레리개M1789322
    15분만에 알리오 올리오  만들군요
    자취생들이 금방 해먹을수 있겠어요
  • 포근한꽃바늘Q1880977
    마늘 향 제대로 밴 알리오 올리오라니 간단하면서도 맛있겠어요ㅎㅎ 면수로 소스를 걸쭉하게 만드는 팁도 유용하네요, 저도 마늘 안 태우게 약불부터 신경 써봐야겠어요!
  • 프로필 이미지
    밝은펭귄W121002
    알리오 올리오 15분컷 이라구요?
    파스타 만들기 어렵지 않은대요
    
  • 소리지르는병아리
    재료가 간단해서 퇴근 후에도 부담 없이 만들어 먹기 좋겠어요.
  • 뛰어난하마G116429
    어느 조건에선 라면 끓이는 거 만큼 쉬운 거 같아요.
    근데 훨씬 건강한 느김이 있죠.
  • 마음이따뜻한관중N118990
    간단하면서도 고급스러운 파스타네요.
    자취생에게 딱 맞는 레시피입니다.
  • 혁신적인계피F232435
    간편하게 알리오 올리오 만들기가 가능하구나 싶어서 놀라워요 따라하고 싶어요
  • 독특한사포딜라C207561
    파스타 먹고 싶네요 야밤에 군침 너무 도네유 ㅠㅠ 
  • 1OOOO
    맞아요 노릇해질 때까지 건드리지 않는 게 중요하더라고요 만두 굽다 보면 괜히 뒤집고 싶어지지만 조심해야 돼요
  • 찬란한거위L1829698
    28cm 팬에 열 개 정도가 들어감! 완전 생활꿀팁이네요ㅋㅋ 실제로 조리할 때 양을 가늠하기 편한 팁이라 유용하네요.
  • 애착이가는무궁화Y1913486
    중불에서 기름을 넉넉하게 두고 바닥을 먼저 익혀야겠군요 바삭한 만두를 좋아하는 분들에게 잘 맞을 것 같아요.
  • 리치한나무늘보
    역시 마을이 킥 ㅎㅎ
    마늘을 여덟 쪽이나 넣으면 향이 꽤 진하게 올라오겠어요~ 
  • 열린자두A124154
    자취생에게 최고의 메뉴인 알리오 올리오 레시피 잘 보고 갑니다. 면수 한 컵 남기는 것 메모했어요.
    마늘 타지 않게 약불에서 천천히 볶는 게 정말 중요하겠네요. 내일 퇴근하고 바로 해 먹어야겠어요.
  • Brilliant
    퇴근하고 바로 요리하기 힘든 날에는 재료 몇 가지만으로 만들 수 있는 메뉴가 좋죠

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