🍄‍10분만에 만들어 먹는 초간단 '버섯 들깨탕' 보양식 레시피

 

안녕하세요^^

경기도 수원에 사는 30대 여성이에요~

저희 어머니께 제가 아플때 

자주 해주시던 '버섯 들깨탕'인데

몸과 마음이 딴딴해지는 건강한 보양식 레시피

소개해드릴게요~!

 

 

 

 

 

 

'버섯 들깨탕' 재료 준비

 

순두부 1봉

표고버섯 3개

팽입서서 1/2봉

양파 1/4개

대파 약간

물 또는 육수 500ml

 

<양념 재료>

 

들깨가루 5T

들기름 1T

국간장 1T

멸치 또는 까나리 액젓 1/2T

올리브오일 약간

소금 약간

후추 약간

 

재료 준비 Tip

버섯은 표고버섯, 느타리버섯,

새송이버섯, 팽이버섯 등 냉장고에 있는

재료나 좋아하는 종류를 준비해주세요^^

 

1종류만 사용해도 되지만

여러 종류의 버섯을 함께 넣으면

식감도 좋고 영양소도 골고루

챙길 수 있답니다~~!

 

 

 

 

첫번째 - 손질하기

 

표고버섯은 얇게 썰고

팽이버섯은 밑동을 제거해

먹기 좋게 나눠줍니다 ㅎㅎ

 

양파는 채썰고

대파는 송송 썰어 준비해주세요!

 

 

 

 

순두부는 큼직하게 썰어

그릇에 담아 물이 빠지도록 해주세요 ㅎㅎ

 

 

 

 

두번째 - 버섯 볶기

 

냄비에 올리브오일을 살짝 두르고

양파와 표고버섯을 넣어

중불에서 볶아주세요

 

팽이버섯은 볶으면 질겨지기 때문에

마지막에 넣을거에요^^

 

 

 

 

표고버섯의 부피가 줄어들고

고소한 향이 올라올때까지

2~3분 정도 볶아줍니다

 

(버섯을 먼저 볶아주면 향과 감칠맛이

더 진해져서 국물맛도 깊어져요!)

 

 

 

 

세번재 - 물 붓고 끓이기

 

볶은 버섯에 물 또는 육수 500ml를 붓고

국간장 1T, 액젓 1/2T를 넣어주세요

 

저는 간단하게 물을 붓고

다시마 1조각 넣어 끓였어요^^

 

(동전 육수를 사용하셔도 좋아용~~)

 

중불에서 끓이다가

국물이 끓기 시작하면 3~4분정도

더 끓여주세요!

 

 

 

 

네번째 - 들깨가루, 순두부 넣기

 

들깨가루 5T를 넣어주세요~

들깨가루는 국물을 조금 덜어 미리 풀어

넣어면 덩어리지지 않고 부드럽게 섞여요^^

 

들깨가루 양이 원하는 국물 농도에 따라

조절해서 넣어주세요!

 

(더 걸쭉한 국물을 원하시면 1T 정도 추가해도 좋습니다)

 

 

 

 

잘라둔 순두부와 팽이버섯도

함께 넣고 한소끔 끓여주세요!

 

 

 

 

다섯번째 - 간 맞추기

 

대파를 넣고 부족한 간은

소금과 후추로 맞춰주세요 ㅎㅎ

 

(저는 소금 2꼬집 정도 넣으니 맛있었어요!)

 

마지막으로 들기름 1T를 둘러 

마무리 하면 고소한 풍미가 더 살아난답니다~

 

 

 

 

부드러운 순두부와 쫄깃한 버섯,

고소한 뜰깨 국물이 어우러진

'버섯 들깨탕' 완성~~^^

 

저는 들깨 순두부찌개, 들깨 수제비처럼

들깨가 들어간 음식을 엄청 좋아하는데요~

집에서 간단하게 끓여 먹으니 국물도

부들버고 진해서 더 맛있더라구요!

 

독감계절인 만큼 면역력이 많이 떨어져 있거나

기운이 없으시거나, 따뜻한 국물 요리가 생각나는날에도

부담 없이 먹기 좋답니다!

 

초간단 '버섯 들깨탕'으로 주말에 

따뜻하게 몸보신 해보시는건 어떠신가요~?!