자취생 만 원 이하 재료비로 끓이는 참치 김치찌개

안녕하세요 경기 사는 20대 남성 입니다.

월급날 전에는 지갑이 얇아져서 싸고 든든한 메뉴를 찾게 되더라고요. 재료비부터 먼저 말씀드리면 이 찌개는 한 번 끓이는 데 오천 원 정도밖에 안 들었어요.

재료는 잘 익은 김치 한 줌, 참치 통조림 하나, 두부 반 모, 양파 반 개, 대파 조금, 고춧가루 한 숟가락, 다진 마늘 한 숟가락이 전부입니다. 김치는 신김치일수록 맛이 깊어요.

냄비에 김치를 먼저 넣고 참치 기름을 같이 부어 중불에서 오 분 정도 볶아 주세요. 이렇게 하면 돼지고기 없이도 고소한 맛이 올라옵니다.

참치는 기름을 따라 버리지 않고 같이 쓰는 것이 포인트입니다. 기름이 김치에 배면서 국물에 감칠맛이 생기고 비린 맛도 거의 느껴지지 않아요.

볶은 김치에 물을 두 컵 붓고 양파와 고춧가루, 다진 마늘을 넣어 끓입니다. 끓기 시작하면 참치와 두부를 넣고 십 분쯤 더 끓이세요.

간은 김치가 짜기 때문에 먼저 맛을 보고 맞추는 게 좋아요. 싱거우면 국간장을 조금 넣고 너무 시큼하면 설탕을 반 숟가락 넣으면 균형이 잡힙니다.

마지막에 대파를 올리고 계란 하나를 톡 깨 넣으면 한 끼가 완성돼요. 따뜻한 밥 한 공기랑 먹으면 진짜 든든합니다.

매콤한 걸 좋아하면 청양고추를 하나 썰어 넣어 보세요. 느끼한 맛을 잡아 주고 국물이 한층 개운해져서 해장용으로도 괜찮더라고요.

한 번 끓일 때 양을 넉넉히 해 두면 이틀은 먹을 수 있어요. 데울 때는 물을 조금 더 넣으면 맛이 그대로입니다.

자취하시는 분들 이번 주에 한번 끓여 보세요. 가성비가 정말 좋습니다.