김치부침전진짜맛있어요

안녕하세요 서울사는 30대 여성입니다

김치부침전 알려드립니다

김치부침개(김치전)는 신김치 2컵을 잘게 썰어 준비하고 넓은 볼에 부침가루 1컵, 튀김가루 1컵(또는 부침가루 2컵), 찬물 1.5~2컵, 김치국물 3큰술을 넣어 덩어리가 지지 않도록 골고루 섞은 뒤 썰어둔 김치를 넣고 섞어 반죽 농도를 맞춰줍니다. 취향에 따라 양파, 대파, 오징어, 참치, 청양고추 등을 함께 첨가하면 더욱 맛이 풍부해집니다. 달군 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중강불에서 반죽을 넓고 얇게 핀 후 가장자리가 노릇하고 바삭하게 익어갈 때 쯤 뒤집어주며, 앞뒤로 뒤집어가며 가장자리를 누르듯 바삭하게 구워내면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 김치부침개가 완성됩니다.