파김치 만드는법

경상도에 살고있는 50대 여성입니다.

가을에 생각나는 파김치입니다. 시장에 쪽파들이 싱싱하게 나왔더라고요.

쪽파김치는 일단 쪽파를 손질합니다.

흰줄기부분에 액젓을 부어 15분에서 30분정도 절입니다.

식힌풀국에 고춧가루, 액젓, 다진마늘,설탕, 새우젓을 섞습니다.

쪽파에 양념을 바르듯 버무립니다.

숙성시킨뒤 먹으시면 됩니다.