냉장고를 깔끔하게 정리하고 식재료 오래 보관하는 방법이에요

안녕하세요 서울 사는 50대 여성 입니다.

냉장고를 열어 보면 먹다 남은 반찬과 시든 채소가 가득해서 마음이 불편할 때가 많았어요. 살림하며 익힌 냉장고 정리와 식재료 보관 요령을 정리해 드립니다.

냉장고 정리는 칸마다 용도를 정해 두는 것이 가장 중요합니다. 위 칸에는 먹다 남은 반찬, 가운데 칸에는 유제품과 계란, 아래 칸에는 고기와 생선을 두면 찾기도 쉬워요.

채소는 종류별로 투명한 용기에 담아 서랍에 넣어 두면 한눈에 보여 시들기 전에 먹게 됩니다. 물기를 닦고 키친타월을 깔아 주면 더 오래 신선해요.

반찬은 작은 용기에 소분해서 날짜를 적어 두세요. 오래된 것부터 앞쪽에 두면 버리는 음식이 확연히 줄어듭니다.

문 쪽 칸에는 온도 변화가 심하니 우유나 계란보다는 양념과 소스, 음료수를 두는 것이 좋습니다.

냉장고는 칠십 퍼센트 정도만 채우는 것이 좋습니다. 가득 채우면 찬 공기가 잘 돌지 않아 전기료도 더 나오고 식재료도 상하기 쉬워요.

한 달에 한 번은 냉장고를 비우고 안쪽을 닦아 주세요. 따뜻한 물에 식초나 베이킹소다를 풀어 닦으면 냄새도 줄어듭니다.

냄새가 걱정되면 커피 찌꺼기를 말려 작은 그릇에 담아 두거나 베이킹소다를 넣어 두면 탈취에 도움이 됩니다.

냉동실도 소분해서 얼리고 내용물을 적어 두면 정리가 훨씬 쉬워요. 작은 정리 습관이 식비를 아끼는 지름길인 것 같습니다.