팬 하나로 만드는 양송이 치즈구이 레시피

안녕하세요 서울 사는 20대 남성 입니다.

오븐 없이 팬으로 만드는 양송이 치즈구이 레시피를 정리했어요. 버섯 안에 볶은 재료를 채우고 치즈를 녹이는 방식이라 과정이 복잡하지 않습니다. 한입 크기로 만들어 간식이나 곁들이는 반찬으로 먹기 좋아요.

양송이버섯 여덟 개와 베이컨 한 줄을 준비합니다. 다진 양파 세 큰술과 토마토소스 네 큰술에 모차렐라 치즈를 더해 주세요. 버터는 작은 조각이면 충분하고 다진 마늘은 한 작은술 정도 넣으면 됩니다.

버섯은 겉면을 정리하고 필요한 경우 빠르게 씻어 물기를 닦아요. 기둥을 살살 떼어 속을 채울 자리를 만듭니다. 떼어 낸 기둥도 버리지 않고 양파와 베이컨처럼 잘게 썰어 함께 볶으면 돼요.

팬에 버터를 녹이고 마늘과 양파부터 볶습니다. 버섯 기둥과 베이컨을 넣어 익힌 뒤 토마토소스를 섞어요. 베이컨과 치즈에 간이 있으니 소금은 처음부터 많이 넣지 않는 편이 좋습니다.

버섯의 오목한 부분이 위를 향하도록 놓고 볶은 속을 작은 숟가락으로 채워요. 위에는 치즈를 올립니다. 너무 높게 쌓으면 흘러내리기 쉬우니 버섯 안에 들어갈 만큼만 담아 주세요.

팬에 버섯을 놓고 약한 불에서 뚜껑을 덮어 익힙니다. 바닥이 타지 않는지 중간에 확인하고 버섯이 부드러워지면서 치즈가 녹으면 꺼내요. 팬과 버섯 크기에 따라 익는 시간이 달라 상태를 보며 조절합니다.

접시에 옮겨 후추나 파슬리를 조금 뿌리면 마무리입니다. 버섯 안에 뜨거운 즙이 남아 있으니 잠깐 식혀 먹어요. 남은 토마토소스는 파스타나 식빵에 활용하면 재료를 따로 사 놓고 남기는 부담도 줄일 수 있습니다.