양파를 먼저 볶아 만드는 달걀 덮밥

안녕하세요 서울 사는 30대 여성 입니다. 한 그릇 메뉴를 고를 때 재료가 복잡하지 않은 조합이 눈에 들어오네요. 그래서 양파를 충분히 볶아 달걀과 함께 얹는 덮밥 조리법을 정리해 봅니다.

먼저 한 사람 분량으로 밥 1공기와 양파 1개를 준비해요. 여기에 달걀 2개와 대파 흰 부분 3분의 1개가 들어갑니다. 양파는 얇게 채 썰고 달걀은 따로 풀어 두면 다음 과정이 이어지겠지요.

양념은 설탕 3분의 1숟가락에 참치액과 맛간장을 각각 1숟가락씩 쓰는 레시피입니다. 또 조리 중 넣는 물은 1컵으로 안내되어 있어요. 다만 원문에 컵의 밀리리터 기준은 없으니 임의로 환산하지 않았습니다.

이어서 팬에 기름을 살짝 두르고 양파를 약불로 볶습니다. 노릇한 색이 나도록 볶는 과정이 먼저이고 물과 양념은 그다음에 넣어요. 이때 양파를 태우지 않도록 상태를 살피는 편이 좋겠습니다.

그런 다음 불을 높여 끓이고 풀어 둔 달걀을 원을 그리듯 부어 줍니다. 원문은 달걀을 넣고 1분 뒤 밥에 올리는 순서예요. 다만 시간만 보고 끝내기보다 달걀이 충분히 익었는지도 함께 확인해야겠어요.

마지막으로 대파를 올리고 통후추를 살짝 뿌리면 됩니다. 원문 재료표와 달리 후추는 조리 설명의 소량 기준을 참고했어요. 이렇게 양파를 볶는 단계와 달걀을 익히는 단계를 나눠 보면 한 그릇 만드는 흐름이 한결 또렷해지고 준비 순서도 잡기 좋겠습니다.