🐙 환절기 원기충전 '물기없는 낙지볶음' 초간단 보양식

안녕하세요~!

전라도에 사는 50대 여성입니다

요즘 환절기라 입맛없고 기력없는

저희집 큰아이가 좋아하는 

보양식 '낙지볶음'을 만들었어요 ㅎㅎ

 

(엄마표 낙지볶음이 제일 맛있다니 보양식 맞네요❤️)

 

 

'낙지볶음' 재료는 

낙지 작은것 3마리 머리쪽 내장제거후 밀가루

몇스푼넣고 바락바락 치대서 불순물 빼준후 깨끗히 씻기

 

양파 반개 슬라이스

당근, 대파 총총 썬것

양파추 적당한크기로 썰기

청양고추 1개 총총 썬것

참기름 / 통깨 솔솔

 

양념장 재료는

고추장 3스푼

고춧가루 3스푼

다진마늘 2스푼

간장 3스푼

참치액젓 2스푼

밀미 2스푼

원당 1스푼

알룰로스 1스푼

생강가루 1티스푼

 

다 넣고 믹스한 후 상온에서 30분 숙성!

 

 

 

 

내장제거한 낙지를 밀가루에 넣고

 

 

 

 

바락바락 문지르며 불순문을 제거해주세요^^

 

 

 

 

깨끗히 물에 씻은 후

 

 

 

 

냄비에 물넣고 소금 1티스푼 넣고

끓으면 20초간 낙지를 넣고 데칩니다 ㅎㅎ

 

데친 후 건져내서 먹기 좋은 크기로 자르고

미리 살짝 데쳐야지 부드럽고 쫄깃한 식감의

낙지볶음이 돼요~!

 

 

 

 

기름 두른팬에다가

야채를 다 넣고 1분동안 볶습니다^^

 

 

 

 

양념장 2/1넣고 20초 볶아주세요

 

(이렇게해야 물기 없이 만들 수 있어요ㅎㅎ)

 

 

 

 

낙지는 꼭 먹기 좋은 크기로 잘라주시고

대파와 팽이버섯을 넣고서 1분정도 볶아주세요~

 

되도록 낙지를  쎈불에 빠르게 볶아야지

수분없이 부드럽고 쫄깃한 낙지볶음이 됩니다^^

 

 

 

 

청양초 넣고 한소끔 더 볶아주세요~!

 

불을 끄고 참기름과 깨솔솔 뿌려주시면 끝!

 

 

 

 

 

 

 

 

먹음직스러운 '낙지볶음' 완성^^

 

그냥 흰쌀위에 덮밥식으로 해서 먹어도 너무 맛있고

낙지 자체가 원기회복에 좋기때문에 지금처럼 독감계절이나

면역력이 확 떨어질때 드시기 너무 좋은 메뉴라 추천드리고 싶네요!