우리 쌀로 만드는 달콤한 간식 우유 쌀푸딩

안녕하세요~ 경기도에 사는 40대 여성이에요.

평소 밥을 먹고 나면 달콤한 디저트가 생각날 때가 많아요. 그런데 매번 빵이나 케이크를 사 먹기보다는 집에 있는 재료로 간단하게 만들어 먹으면 좋겠다는 생각이 들더라고요. 그래서 이번 농업인의 날에는 우리 쌀을 활용해서 우유 쌀푸딩을 만들어 봤어요.

재료는 찬밥 반 공기, 우유 200ml, 설탕 한 숟가락, 소금 약간이면 충분해요. 냄비에 밥과 우유를 넣고 약한 불에서 천천히 끓여주세요. 밥알이 부드러워질 때까지 저어주다가 설탕과 소금을 넣고 농도가 살짝 걸쭉해지면 불을 끄면 돼요.

저는 밥알이 너무 크게 씹히는 건 좋아하지 않아서 중간에 밥을 주걱으로 조금 으깨줬어요. 완성된 푸딩은 작은 그릇에 담아 한 김 식힌 뒤 냉장고에 넣어 차갑게 먹으면 더욱 맛있어요. 취향에 따라 바나나나 블루베리를 올려도 잘 어울려요.

처음에는 밥으로 디저트를 만든다는 게 조금 낯설었는데 막상 먹어보니 우유의 고소함과 쌀의 은은한 단맛이 잘 어울리더라고요. 부드럽고 촉촉해서 아침 간식이나 출출할 때 먹기에도 괜찮았어요.

특별한 재료 없이 집에 있는 찬밥으로 만들 수 있다는 점이 가장 마음에 들었어요. 우리 쌀이 꼭 밥으로만 먹는 재료가 아니라 다양한 요리와 간식으로도 활용될 수 있다는 걸 새삼 느꼈답니다.